Passatelli in brodo – ricetta tradizionale Umbra
Ricetta, ingredienti e consigli per "Passatelli in brodo – ricetta tradizionale Umbra", scopri come si prepara.
Passatelli in brodo – ricetta tradizionale Umbra
https://blog.giallozafferano.it/cucinaconmiasorella/
Tempo di preparazione: 20 Minuti
Ingredienti
- carote
- gallina
- manzo
- parmigiano
- pomodori
- sale
- sedano
- uova
Ricetta
Preparazione: 20 minuti Cottura: circa 3 ore Porzioni: 6 persone Costo: Molto Basso Ingredienti Passatelli (quelli che si ottengono con 10 uova) Manzo 500 g Ossa di Bovino 300 g Gallina 1/2 Sedano 1 costa Carote 1 Pomodori 1 Acqua 3 l Sale 1 cucchiaino Parmigiano reggiano (grattugiato) q.
Preparazione Per prima cosa si realizza il brodo, nella preparazione dei Passatelli in brodo .
Prendere la carne e sciacquarla sotto il rubinetto.
Lavare le verdure e ridurre carota e sedano a tocchetti, il pomodoro si lascia intero.
Riporre tutte le verdure in una casseruola ampia.
Aggiungere, anche tutti i tagli di carne e le ossa.
Irrorare poi con l'acqua e portare sul fornello.
Far bollire e, a questo punto, schiumare.
