Pan riso: torta di riso al forno in bianco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan riso: torta di riso al forno in bianco", scopri come si prepara.
Pan riso: torta di riso al forno in bianco
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Ingredienti
- basilico
- besciamella
- brodo vegetale
- burro
- cannella
- cipolla
- farina
- formaggi
- formaggio provolone
- latte
- noce moscata
- olio
- parmigiano
- pepe
- riso
- sale
Ricetta
preparazione della besciamella potete guardare qui .
Spegniamo il fuoco e condiamo la besciamella con sale, pepe, noce moscata e parmigiano.
Assaggiamo: deve essere saporita.
Uniamo alla besciamella il riso e il formaggio tagliato a dadini.
Mescoliamo, assaggiamo di nuovo, eventualmente correggiamo e lasciamo a raffreddare.
Imburriamo e veliamo di pangrattato una teglia a cerniera.
Sbattiamo le uova a frittata, le condiamo con un pizzico di sale e di pepe e uniamo il basilico strappato a mano o tagliato con un coltellino di ceramica.
Accendiamo il forno a 200°.
Il riso a questo punto dovrebbe essersi intiepidito, ma se così non fosse aspettiamo ancora un po' prima di versarci le uova che, se venissero aggiunte al riso troppo caldo si coagulerebbero.
Mescoliamo perfettamente.
E finalmente componiamo il Pan riso Versiamo la metà del riso nella teglia.
Formiamo uno strato con le fettine di fior di.
