Fiore di zucchine e provola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fiore di zucchine e provola", scopri come si prepara.
Fiore di zucchine e provola
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Ingredienti
- brioches
- burro
- farina
- formaggio provola
- formaggio provola affumicata
- lievito di birra
- menta
- noci
- olio
- pepe
- sale
- semi di papavero
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchine
Ricetta
procedimento che si trova qui: Pan brioche Prepariamo il ripieno Iniziamo lavando, tagliando le zucchine a rondelle di 2 o 3 mm e saltandole in padella con l'olio.
Le cuociamo fino ad abbrustolirle leggermente, poi le saliamo, pepiamo e le mettiamo a raffreddare.
Sbattiamo 4 uova come per fare una frittata e le versiamo in una padella dove abbiamo sciolto una noce di burro.
Facciamo rapprendere le uova mescolandole, ma lasciandole ancora piuttosto umide, e le saliamo.
Stendiamo la pasta Prendiamo l'impasto ormai ben lievitato e lo dividiamo in due parti, una leggermente più grande dell'altra e stendiamo la più piccola.
Trasferiamo questa sfoglia su una teglia coperta con carta forno.
Gli strati della farcitura Partiamo grattando la provola e stendendone la metà sulla pasta.
Lasciamo libero un centimetro lungo tutto il perimetro: ci servirà per sigillare il.
