Crostata con crema al cioccolato e granella di nocciole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata con crema al cioccolato e granella di nocciole", scopri come si prepara.
Crostata con crema al cioccolato e granella di nocciole
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Ingredienti
- amido di mais
- aroma di vaniglia
- burro
- crema al cioccolato
- crema alle nocciole
- farina 00
- granella di nocciole
- latte intero
- lievito in polvere
- nutella
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione Su un piano da lavoro, mettete la farina con il lievito, lo zucchero a fontana con al centro il burro freddo a pezzetti.
Amalgamate con le punte delle dita fino ad arrivare ad un composto sabbioso.
Aggiungete le uova, il tuorlo, l'aroma di vaniglia e un pizzico di sale e impastate velocemente.
Formate una palla, avvolgetela con della pellicola per alimenti e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
Se potete, preparatela il giorno prima, perch pi ore sta in frigo e pi risulter facile stenderla.
Per la crema pasticcera, mettete a riscaldare il latte con la stecca di vaniglia incisa a met.
Montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete l'amido di mais sempre mescolando e inserite a filo il latte caldo dopo aver tolto la vaniglia.
Rimettete sul fuoco e portate ad ebollizione.
Abbassate la fiamma al minimo e cuocete la crema per 7-8 minuti.
Trasferite in una ciotola, coprite con pellicola per alimenti e lasciate raffreddare.
