Mignon di scarola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mignon di scarola", scopri come si prepara.
Mignon di scarola
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Ingredienti
- acciughe
- aglio
- burro
- capperi
- farina
- lievito di birra
- olio
- olive
- pepe
- peperoncino
- pinoli
- sale
- sale grosso
- uvetta sultanina
- vino bianco
Ricetta
preparazione è stato veramente affascinante!!! Di seguito vi riporto la ricetta (rubata), anche se quest'anno però ha voluto reinterpretare la pasta di questa pizza, utilizzando la pasta brise', giudicandola più adatta, in quanto la pizza di scarola viene spesso utilizzata come pietanza da antipasto.
A mia volta, approvando la scelta, ho pensato di preparare dei mignon, già porzionati, adatti anche per un antipasto in piedi.
Che ne dite' Comunque sia la forma ' è buonissima ! INGREDIENTI PER LA PASTA da tradizione 300 g di farina ( si consiglia di utilizzare una farina forte tipo Manitoba) 12 g di lievito di birra mezzo bicchiere di olio mezzo bicchiere di vino bianco sale e pepe q.
PREPARAZIONE DELLA SCAROLA Una decina di cespi di scarola 100 gr olive di Gaeta snocciolate 50 gr Capperi 50 gr Uvetta Sultanina 50 gr Pinoli Acciughe Delfino Battista di Cetara almeno 6 aglio .
