Crostata rustica con broccoletti e alici
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata rustica con broccoletti e alici", scopri come si prepara.
Crostata rustica con broccoletti e alici
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Ingredienti
- aglio
- alici
- broccoletti
- broccoli
- burro
- farina 00
- farina integrale
- formaggio grattugiato
- formaggio provola
- olio
- olive
- parmigiano
- peperoncino
- peperoncino rosso
- sale
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO: Per prima cosa preparate la pasta brisée.
In una ciotola capiente versate la farine, un pizzico di sale e aggiungete il burro tagliato a pezzetti.
Iniziate ad impastare, poi aggiungete l'uovo e solo dopo aver incorporato l'uovo all'impasto iniziate ad aggiungere qualche goccio d'acqua.
Impastate con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo e non appiccicoso, se troppo duro aggiungete altra acqua ma sempre poco alla volta.
Con l'impasto formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e riponete in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo pulite i broccoletti, lessateli in acqua salata, bollente, per circa 5 minuti.
Scolateli al dente, tagliateli a pezzetti e saltateli in padella per qualche minuto con un filo d'olio extravergine, uno spicchio d'aglio, metà delle alici sgocciolate, le olive taggiasche e un pizzico di peperoncino rosso.
Prendete la pasta brisée dal frigorifero, stendetela con.
