Crostata rustica fichi e pere
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata rustica fichi e pere", scopri come si prepara.
Crostata rustica fichi e pere
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Ingredienti
- burro
- cannella
- fichi
- pere
- vino bianco
- zucchero
- zucchero di canna
Ricetta
Preparazione Per preparare la Crostata rustica fichi e pere dobbiamo pensare prima alla farcia, lavate i fichi e divideteli a pezzetti, poneteli all'interno di un pentolino e aggiungete lo zucchero.
Fate cuoccere fiono ad ottenere una composta, togliere dal fuoco e lasciare intiepidire.
Ora passiamo alle pere; sbucciatele dividetele a metà , togliete il torsolo centrale, ponetele in un padellino, spolverate con lo zucchero di canna e cannella, fate cuocere girandole da una parte e l'altra per 5', poi sfumate con il vino e spadellate ancora per altri 10', lasciare intiepidire.
Adesso possiamo dedicarci alla frolla; seguite tutti gli ingredienti e passaggi come riportato sopra ( cliccate il qui ) sotto gli ingredienti.
Stendete l'impasto su un foglio di carta da forno, date una forma tonda.
La frolla potete lavorare subito, non occorre il riposo in frigorifero.
Ponete al centro la composta di fichi, mettetene un pochino da parte, lasciate 10 cm.
