Budino allo yogurt con pesche affogate all’arak
Ricetta, ingredienti e consigli per "Budino allo yogurt con pesche affogate all’arak", scopri come si prepara.
Budino allo yogurt con pesche affogate all’arak
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Ingredienti
- arance
- baccello di vaniglia
- gelatina
- latte
- ouzo
- panna
- panna fresca
- pernod
- pesche
- pistacchi
- succo di limone
- yogurth
- zucchero
Ricetta
Preparare le pesche affogate riunendo in una casseruola l'acqua, l'arak, il baccello di vaniglia sciacquato, i semi e lo zucchero avanzati.
Portare a bollore ed aggiungere le pesche, che dovranno risultare completamente immerse nel liquido (eventualmente privarle dei noccioli e dividerle a met).
Far bollire a fuoco dolce per 8-12 minuti, a seconda del grado di maturazione delle pesche: dovranno risultare morbide.
Togliere la casseruola dal fornello e lasciare che il liquido si raffreddi, Unire il succo di limone e conservare in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.
Al momento di servire riscaldare leggermente in fondo degli stampini sotto un getto d'acqua calda per facilitare l'estrazione dei budini e sformarli su piatti individuali.
Disporre intorno ad ogni budino le pesche divise in pezzi e qualche cucchiaio di sciroppo, insieme a un goccio di arak.
Guarnire con i pistacchi e servire.
Pubblicato da Giulia a
08:00:00 .
