Pan di Stelle Mulino Bianco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan di Stelle Mulino Bianco", scopri come si prepara.
Pan di Stelle Mulino Bianco
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Ingredienti
- albumi
- biscotti
- burro
- cacao
- farina 00
- glassa
- lievito
- nocciole
- pasta tipo stelline
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
lavare il boccale mettere la farina 00, il lievito : 3 sec vel 8
Aggiungere il burro e impastare : 6 sec vel 8 fino a ottenere un impasto sabbiato
Unire le nocciole tritate, il cacao, lo zucchero a velo, gli albumi e impastare : 15 sec vel 6
Togliere dal boccale, mettere l'impasto in una pellicola e lasciarlo in frigo per 2 h
In una ciotolina mettere 1 albume, 90 gr zucchero a velo e mescolare con un cucchiaio.
Mettere in un sac a poche con bocchetta a forma di stella
Accendere il forno a 170 se quello elettrico in modalit ventilato
Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno e creare una sfoglia di 3 mm con spessore uniforme
Mettere in frigo e lasciar per 15 min
Tagliare i biscotti con un coppapasta rotondo
Con la glassa disegnare le stelline
Cospargere zucchero semolato e cuocere 15 min 170
Lasciar raffreddare e servire
Inserire nel boccale le nocciole e tritare 10 sec vel 10 e mettere da parteSenza lavare il boccale mettere la farina 00, il lievito.
