Farina di Kamut | Khorasan
Ricetta, ingredienti e consigli per "Farina di Kamut | Khorasan", scopri come si prepara.
Farina di Kamut | Khorasan
https://www.chiamatemizia.com/
Ingredienti
- farina
- farina 00
- lievito
Ricetta
preparazioni altrettanto diverse.
La blogger di Shocking Cooking parla spesso della farina di kamut , e quindi mi è venuta la voglia di comprarla e provarla.
Ma prima scopriamo cos'è il kamut , anche noto come Khorasan .
Si tratta di una tipologia di grano, che prende il nome dalla regione iraniana dove attualmente si coltiva.
Veniva venduto nelle fiere col nome di 'grano del faraone Tut' e non a caso, la parola kamut deriva dall'ideogramma che significa proprio grano .
Ha un minor contenuto d'acqua rispetto al grano comune ma presenta un alto contenuto proteico.
Non parliamo dei minerali e delle vitamine , perché batte praticamente su tutto il normale grano.
Il chicco ha una forma allungata.
Il suo colore ricorda molto quello del mais, ma la sua forma, quella di un chicco di riso.
Viene utilizzato similmente al grano, orzo o farro, in zuppe od insalate.
Ha una cottura lunga (pensate che deve.
