Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti di soia con verdure", scopri come si prepara.
Preparazione.
Pesate e preparate tutti gli ingredienti.
Portate a bollore abbondante acqua in un'ampia pentola.
Intanto pelate, lavate e tritate lo scalogno, se preferite potete utilizzare la cipolla bianca.
Ora versate 3 cucchiai d'olio in padella, fatelo scaldare poi mettete lo scalogno e abbassate la fiamma.
Lavate spuntate anche la melanzana e riducetela a striscioline, quando l'avete preparata unitela allo scalogno.
Stessa procedura per la carota, il peperone rosso (che naturalmente dovrete privare dai semi interni e dai filamenti bianchi) e la zucchina.
Salate e L asciate cucinare le verdure a fiamma dolce.
Quando l'acqua per la pasta raggiunge il bollore salatela e mettete gli spaghetti di soia, mescolate il tutto, spegnete il fuoco e coprite con un coperchio, lasciate che gli spaghetti cucinino a fuoco spento per 4 minuti, dopodiché scolateli e aggiungeteli al condimento versando anche la salsa di soia.
Infine saltate velocemente.