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FOCACCIA CON IL SIERO DI LATTE

Ricetta, ingredienti e consigli per "FOCACCIA CON IL SIERO DI LATTE", scopri come si prepara.

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FOCACCIA CON IL SIERO DI LATTE

https://www.cucinoconpoco.it/

Ingredienti

  • farina
  • farina manitoba
  • grano
  • latte
  • malto
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • orzo
  • sale
  • semola
  • siero

Ricetta

preparazione del caprino, che non mi passava manco per la capa di buttare via, ovviamente.

La focaccia ne ha guadagnato ulteriormente in morbidezza, ma, in mancanza, viene bene anche con l'acqua.

Ingredienti: 300 gr di farina tipo 1 100 gr di semola rimacinata di grano duro 310 ml di siero di latte (o acqua) 100 gr di li.

attivo 20+20 ml di olio d'oliva 20 ml di olio extravergine di oliva un cucchiaino di malto d'orzo un cucchiaino e mezzo di sale Preparazione: Per prima cosa ho rinfrescato il licoli: la sera, prima di andare a nanna, ne ho preso 20 grammi dal barattolo e l'ho mescolato con 20 grammi di farina manitoba biologica e 20 grammi di acqua della bottiglia.

L'ho lasciato a temperatura ambiente fino alla mattina seguente e, alle otto, ho aggiunto altri 20 grammi di farina e 20 di acqua.

Dopo  circa quattro ore, era più che pronto per impastare, anzi, iniziava perfino a collassare un po'.

A questo.

vai alla ricetta completa link

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FOCACCIA CON IL SIERO DI LATTE