MAIONESE CON L’ACQUA DEI CECI
Ricetta, ingredienti e consigli per "MAIONESE CON L’ACQUA DEI CECI", scopri come si prepara.
MAIONESE CON L’ACQUA DEI CECI
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Ingredienti
- aglio
- ceci
- olio di semi di mais
- senape
- succo di limone
Ricetta
Preparazione: Nel boccale del frullatore a immersione ho unito tutti gli ingredienti, tranne l'olio, e ho frullato per un minuto, poi ho versato l'olio un po' per volta continuando a frullare, finché non ho ottenuto una salsa dalla consistenza cremosa e vellutata.
C'est tout! Vorrei fare qualche considerazione: Rispetto alle altre maionesi vegetali che avevo provato, cioè quella di fagioli cannellini e quella con il latte di soia, il gusto di questa mi ha convinto infinitamente di più, mentre la consistenza è risultata un po' meno densa, ma io non amo la maionese fermissima e quindi per me non è un problema.
Probabilmente se avessi aggiunto altro olio, si sarebbe comunque ulteriormente addensata.
In frigo non si smonta, come io temevo, ma, anzi, con il freddo si rassoda un po'.
Nella ricetta a cui mi sono ispirata erano inclusi alcuni ceci cotti e io li ho messi, ma credo che la prossima vota li ometterò,.
