Spaghetti con cozze e limone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti con cozze e limone", scopri come si prepara.
Spaghetti con cozze e limone
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Ingredienti
- aglio
- cozze
- limoni
- olio
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- peperoncino piccante
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Procedimento: Iniziare la preparazione con la pulizia delle cozze.
Asportare innanzitutto le barbe con l'aiuto di un coltello e raschiare tutti i residui attaccati vicino ai gusci con una spugna in lana d'acciaio.
Risciacquare bene i molluschi in abbondante acqua fredda.
Salare e portare ad ebollizione l'acqua per la cottura della pasta.
Trasferire le cozze in una padella capiente, aggiungere un goccio d'acqua, coprire con un coperchio e porre sul fuoco fino a quando i molluschi non si saranno aperti.
Impiegheranno pochi minuti.
Prelevare le cozze dai gusci tenendone una quindicina intere per decorare il piatto.
Filtrare la parte liquida rilasciata dalle cozze con un colino a maglie fitte e tenere da parte.
A questo punto lavare e tritare finemente il prezzemolo e lavare e dividere in quattro parti i pomodorini.
Scaldare un filo d'olio di oliva in una padella.
Aggiungere l'aglio precedentemente sbucciato e il peperoncino piccante.
