Soufflé al formaggio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Soufflé al formaggio", scopri come si prepara.
Soufflé al formaggio
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Ingredienti
- burro
- farina
- formaggi
- formaggio cheddar
- formaggio fontina
- latte
- maggiorana
- olio
- pepe
- sale
- timo
- uova
Ricetta
Procedimento: Per prima cosa grattugiare i formaggi.
Io ho scelto fontina e cheddar in quanto adoro il loro gusto.
Potete utilizzare il tipo di formaggio che più vi piace.
Lavare e sgranare i rametti di timo e maggiorana.
In una pentola sciogliere il burro a fuoco dolce.
Aggiungere la farina e mescolare energicamente con una frusta.
Aggiungere il latte e fare addensare il tutto mescolando continuamente, sempre con una frusta, al fine di evitare la formazione di grumi.
Salare e pepare il composto.
Unire al tutto i formaggi, il timo e la maggiorana e mescolare fino a quando cheddar e fontina non si saranno completamente sciolti ed amalgamati al composto.
Spegnere a questo punto il fuoco.
Dividere i tuorli delle uova dagli albumi.
Unire i primi al composto a base di formaggio.
Aggiungere un tuorlo alla volta mescolando bene fino al suo completo assorbimento.
Trasferire il tutto in una ciotola e lasciare intiepidire.
Nel frattempo, a parte.
