Focaccia all’uva
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia all’uva", scopri come si prepara.
Focaccia all’uva
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Ingredienti
- birra
- cannella
- farina
- focaccia
- latte
- lievito
- limoni
- miele
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di semi di girasole
- uva
- zucchero
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento Nel bimby ho sciolto la pasta madre con il latte e l'acqua e lo zucchero di canna a velocità 5 per 20 secondi circa.
Ho aggiunto poi le farine, la buccia di limone, l'olio di semi e l'acqua (iniziate con 50 g e in caso ne aggiungete altra dopo) ed impastatae 2 minuti a velocità spiga.
Potete ottenere lo stesso impasto sia lavorandolo a mano che con un'impastratrice, io uso sempre il bimby in quanto mi agevola nel lavoro e mi trovo molto bene.
Lavorate un po' l'impasto della focaccia all'uva e lasciatelo lievitare, io l'ho lasciato fuori per circa due ore, (sempre coperto) poi messo in frigorifero per tutta la notte.
Al mattino ho ripreso l'mpasto e lasciato fuori per circa 1 ora.
Ho diviso l'impasto in due, steso un primo disco su un foglio di carta da forno leggermente oleato e adagiato una parte dei chicchi d'uva divisi a metà e privati dei semi.
Ho aggiunto una spolverata di cannella in polvere, zucchero di.
