Pasta fredda al pesto di nocciole e rosmarino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta fredda al pesto di nocciole e rosmarino", scopri come si prepara.
Pasta fredda al pesto di nocciole e rosmarino
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Ingredienti
- aglio
- farina
- latte
- lievito
- nocciole
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo pasta corta
- pepe nero
- pesto
- rosmarino
- sale
- zucchine
Ricetta
Preparazione Per preparare la pasta fredda al pesto di nocciole e rosmarino porta a bollore abbondante acqua salata a cui avrai aggiunto 1 rametto di rosmarino.
Cuoci la pasta per il tempo indicato sulla confezione, scolala e passala sotto acqua fredda.
Versala in una ciotola e condiscila con un filo di olio extravergine.
Prepara il pesto di nocciole: nel boccale di un frullatore ad immersione versa le nocciole, l'aglio privato dell'anima e il latte.
Frulla fino ad ottenere una crema fluida e aggiungi poi, sempre frullando, l'olio a filo.
Il risultato sarà una sorta di densa mayonese.
Aggiungi il lievito in scaglie e il pepe nero ed eventualmente correggi di sale.
In una pentola antiaderente scalda un cucchiaio di olio e 1 di acaua, aggiungi gi aghi dei 3 rametti di rosmarino tritati finemente a coltello e lasciali tostare.
Unisci la zucchina tagliata a dadini e saltala per 3' a fuoco alto.
Aggiungi alla pasta la zucchina saltata e condisci con.
