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Sogliola ai funghi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Sogliola ai funghi", scopri come si prepara.

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Sogliola ai funghi

https://iosemplicementeincucina.altervista.org/

Tempo di preparazione: 25 Minuti

Ingredienti

  • aglio
  • burro
  • funghi
  • funghi champignon
  • prezzemolo
  • sale
  • sogliole
  • vino bianco

Ricetta

Procedimento: Per prima cosa occorre pulire tutti i funghi.

Tagliare innanzitutto la parte inferiore del gambo in quanto sporca e piena di terra.

Rimuovere poi delicatamente con un canovaccio pulito e umido gli altri residui di terra eventualmente presenti sul fungo.

Tagliare a questo punto i funghi a fettine spesse circa 3/4 mm.

A parte sbucciare l'aglio.

Lavare e tritare finemente il prezzemolo con l'aiuto di un coltello.

Sciogliere il burro in una padella capiente.

Aggiungere i funghi, l'aglio, sale a piacere e metà del prezzemolo tritato.

Cuocere gli ingredienti per circa 10 minuti.

Sfumare il tutto con un goccio di vino bianco e proseguire la cottura dei funghi per altri 5 minuti circa o almeno fino a quando l'alcool contenuto nel vino non sarà completamente evaporato.

Aggiungere ai funghi le sogliole già pulite facendo attenzione a far toccare il pesce con la base della padella in modo da favorire la cottura dello stesso.

vai alla ricetta completa link

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Sogliola ai funghi