Omelette alle verdure e provolone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Omelette alle verdure e provolone", scopri come si prepara.
Omelette alle verdure e provolone
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Ingredienti
- carote
- cipolla
- formaggio provolone
- melanzane
- olio
- parmigiano
- pepe
- peperoni rossi
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
Procedimento: Mondare e tritare finemente la cipolla.
Lavare e tagliare in piccoli quadratini la zucchina, la melanzana, il peperone e la carota.
In una padella scaldare un abbondante filo d'olio.
Appena caldo aggiungere la cipolla tritata e far soffriggere per qualche secondo.
Unire tutte le verdure a quadratini, condire con sale e pepe e cuocere per circa 15 minuti mescolando di tanto in tanto.
Appena le verdure saranno cotte possiamo preparare il composto a base di uova.
Rompere le quattro uova in un piatto e condire con un pizzico di sale, un pizzico di pepe e due cucchiai di parmigiano grattugiato.
Mescolare il tutto energicamente con l'aiuto di una forchetta.
A questo punto possiamo passare alla cottura delle omelette.
Scaldare un filo d'olio di oliva in una padella antiaderente di diametro 24 cm.
Appena caldo versare metà del composto a base di uova e far cuocere per qualche secondo (giusto il tempo necessario per.
