Calzoni ripieni cotti nel fornetto Ferrari
Ricetta, ingredienti e consigli per "Calzoni ripieni cotti nel fornetto Ferrari", scopri come si prepara.
Calzoni ripieni cotti nel fornetto Ferrari
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Tempo di preparazione: 3 Ore
Ingredienti
- farina
- lievito
- lievito di birra
- olio
- sale
Ricetta
Procedimento: Su una spianatoia aggiungere la farina e formare un buco al centro con le mani.
In un bicchiere sciogliere il lievito in 100 ml di acqua a temperatura ambiente e aggiungere alla farina.
Iniziare ad impastare.
In un secondo bicchiere sciogliere il sale nell’acqua rimanente.
Aggiungere alla farina e al lievito ed impastare energicamente per almeno 15 minuti, fino ad ottenere un impasto omogeneo e non appiccicoso.
Se necessario aggiungere altra farina per pizza.
L’impasto può essere realizzato anche in un robot da cucina.
Mettere il panetto ottenuto in un contenitore, coprire con uno strofinaccio e far lievitare per almeno 3 ore, fino a quando non raddoppia di volume.
Trascorso il tempo di lievitazione prendere l’impasto, mettere su una spianatoia leggermente infarinata e stendere finemente (circa 3 mm).
Ricavare dall’impasto steso dei cerchi da circa 10 cm di diametro.
Riutilizzare anche i ritagli.
