Melanzane a barchetta (o melanzane a scarpone)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane a barchetta (o melanzane a scarpone)", scopri come si prepara.
Melanzane a barchetta (o melanzane a scarpone)
https://blog.giallozafferano.it/danicucina/
Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- acciughe
- aglio
- basilico
- capperi
- melanzane
- olio
- olive nere
- pangrattato
- pepe nero
- pomodori secchi
- pomodorini
- sale
Ricetta
Preparazione: 30 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Melanzane 600 g Pomodorini datterini 250 g Capperi 20 g Pomodori secchi sott'olio 2 Acciughe sotto sale 2-3 filetti Olive nere 50 g Aglio 1 spicchio Basilico qualche foglia di Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai Pangrattato 2 cucchiai Sale q.
Pepe nero q.
Preparazione Lavate e spuntate le melanzane poi tagliatele a metà nel senso della lunghezza.
Io ho lasciato il picciolo per decorazione.
Con un coltello incidete la polpa a pochi millimetri dalla buccia, poi scavatela con l'aiuto di uno scavino (o un cucchiaino).
Tenete la polpa da parte.
Ponete le melanzane su una teglia foderata di carta da.
