Pasta al pesto di zucchine e peperoni di Senise
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta al pesto di zucchine e peperoni di Senise", scopri come si prepara.
Pasta al pesto di zucchine e peperoni di Senise
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Ingredienti
- mandorle
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoni
- zucchine
Ricetta
mettetela a bollire.
Mettete le fettine di zucchina in una padella con un cucchiaio di olio (circa 10 ml) e iniziate a far cuocere.
Intanto tagliate il peperone di Senise a fettine sottili e aggiungetelo nella padella con le zucchine.
Prendete l'acqua dalla pentola per cuocere la pasta e aggiungetela alla padella.
Aggiungete poco sale e fate cuocere bene le zucchine.
Quando le zucchine saranno ben cotte lasciatene poche per guarnire il piatto e mettete tutto il resto in un tritatutto.
Aggiungete le mandorle e fate tritare per qualche minuto poi aggiungete 20 ml di olio evo e frullate ancora.
Quando sar cotta la pasta scolatela e conditela con il.
