Pizza Parigina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza Parigina", scopri come si prepara.
Pizza Parigina
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Ingredienti
- farina
- formaggio provola
- formaggio provoletta
- lievito di birra
- mozzarella
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta sfoglia
- pomodori
- pomodori pelati
- prosciutto cotto
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento Preparare l'impasto della pizza mettendo a fontana la farina ed al centro il lievito e l'acqua a temperatura ambiente impastate i planetaria con il gancio a uncino o a mano con le punte delle dita, Appena l'acqua sarà assorbita dalla farina aggiungete il sale e un cucchiaio di olio evo ed impastate finchè l'impasto risulterà liscio ed omogeneo coprite la ciotola e fate lievitare per 2 ore trascorse le due ore stendete la pizza sulla teglia foderata di carta forno, fino ad ottenere una sfoglia alta circa 3 mm farcite con il pomodoro pelato, un pizzico di sale, le fette di mozzarella o provola dolce ed il prosciutto cotto, lasciate 1 cm dal bordo libero Coprite con la sfoglia e sigillate i bordi accuratamente Spennellate con l'uovo sbattuto con un filo di olio e spolverate con l'origano, quindi bucherellate la superficie con una forchetta accendere il forno e portarlo a 190° C statico Infornate la.
