Soffici Panini bianchi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Soffici Panini bianchi", scopri come si prepara.
Soffici Panini bianchi
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Ingredienti
- farina
- lievito di birra
- malto
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
impastare (con il gancio a foglia) per almeno 10 minuti.
Quando tutti gli ingredienti si saranno raccolti, sostituire la foglia con il gancio e continuare a impastare fino a quando l'impasto sar incordato.
Fare lievitare l'impasto, coperto dalla pellicola trasparente, almeno per 2/3 ore (deve raddoppiare).
Riprendere l'impasto e lavorarlo brevemente.
Con l'aiuto di una bilancina ottenere tanti piccoli pezzi di circa 60g/80g.
Formare delle palline, ruotandole su loro stesse e appoggiarle sulla leccarda precedentemente ricoperta da carta forno e farli ancora lievitare (circa 1 ora).
Sbattere leggermente l'uovo e spennellare i panini.
Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 200 per circa 13/ 14 minuti (con lo stampo traforato).
Se si utilizza la leccarda cuocere in forno statico preriscaldato a 180 per 15 minuti, almeno fino alla.
