Garganelli al tartufo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Garganelli al tartufo", scopri come si prepara.
Garganelli al tartufo
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Ingredienti
- nocciole
- panna da cucina
- parmigiano
- pasta tipo garganelli
- pepe nero
- tartufo
Ricetta
PROCEDIMENTO Lo so che i tartufi sono costosi e spesso utilizzati per piatti degni del loro prezzo'ma io credo nella semplicità di un buon piatto, perciò vi assicuro che la preparazione dei miei garganelli è alla portata di tutti! Mettete a bollore abbondante acqua salata (o salatela appena bolle come faccio io, è uguale) e dedicatevi ai tartufi.
Lavateli sotto l'acqua corrente e puliteli delicatamente con uno spazzolino (quello da denti che non usate più), asciugateli e mettete da parte.
Grattugiate un po' di Parmigiano.
Quanto' A vostro gusto, ma ricordatevi che la forma (come la chiamiamo in Romagna) non dovrà coprire il sapore dei tartufi.
Direi che quando ne avete tre bei cucchiai colmi siete a posto! Cucinate la pasta e scolatela molto al dente, mantenendo un dito abbondante di acqua di cottura sul fondo del tegame.
Unite la panna da cucina, il Parmigiano e macinate un po' di pepe, mescolate e mettete il coperchio.
Su una.
