Cestini primavera
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cestini primavera", scopri come si prepara.
Cestini primavera
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Ingredienti
- erba cipollina
- farina 00
- germogli
- menta
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- olive nere
- parmigiano
- patate
- peperoni
- peperoni gialli
- peperoni rossi
- pesto
- pinoli
- sale
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO Iniziate i vostri cestini primavera preparando la dadolata: lavate e ripulite i peperoni dai semi, quindi tagliateli a piccoli cubetti di circa mezzo cm di lato.
Uniteli in una ciotola con le foglie di menta fresca spezzettate (avendo cura di tenerne da parte qualche ciuffetto per la decorazione finale), olio e sale.
Mettete da parte.
Accendete il forno in modalità ventilata a 200°C e dedicatevi ai cestini: lavate e pelate le patate, grattugiatele e mescolatele in una ciotola con il Parmigiano Reggiano, farina, uovo e l’erba cipollina tagliata a piccoli listelli direttamente all'interno della ciotola, con le forbici.
Foderate 6 stampini per cupcake con l’impasto per i cestini primavera, ricoprendo interamente il fondo e l’altezza dello stampo.
Lo spessore sarà di circa mezzo cm e se fuoriesce un po' di impasto non preoccupatevi, sarà più rustico! Infornate per circa 20 minuti, fino a quando il bordo.
