Risotto menta e gamberi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto menta e gamberi", scopri come si prepara.
Risotto menta e gamberi
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Ingredienti
- carote
- cipolla
- gamberetti
- limoni
- menta
- nutella
- olio d'oliva extra-vergine
- riso
- sale
- sedano
- vino
- vino bianco
Ricetta
PROCEDIMENTO L'inizio è quello del classico soffritto per risotto! Lavate, mondate e sminuzzate cipolla, sedano e carota, cercando di mantenere i pezzettini simili tra loro per dimensioni.
Mettete la verdura nel tegame che userete per il risotto, aggiungete un filo di olio e accendete il fornello a fiamma bassa.
Lasciate soffriggere la verdura a tegame coperto (se la fiamma è bassa non si attaccherà).
Il soffritto sarà pronto quando la cipolla sarà semitrasparente e le verdure ammorbidite.
Aggiungete il riso, mescolate facendolo leggermente tostare nel soffritto, sfumate con il vino bianco e coprite per qualche minuto.
Mescolate nuovamente quindi versate i gamberetti, 4 bicchieri di acqua, salate un pizzico, mescolate e coprite.
Lasciate cuocere il tempo necessario per permettere al riso di assorbire il liquido, serviranno circa 10 minuti.
Meglio lasciare il tegame coperto per non disperdere importanti sapori e profumi! Controllate di tanto.
