Spezzatino di vitello in bianco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spezzatino di vitello in bianco", scopri come si prepara.
Spezzatino di vitello in bianco
https://blog.giallozafferano.it/zialora/
Ingredienti
- carote
- cipolla
- coste di sedano
- magro di vitello
- olio
- sale
- sedano
- spezzatino
- vino bianco
Ricetta
Lavare il sedano e tagliarlo a pezzetti, lavarela carota e tagliarla a rondelle, tagliare a fettine la cipolla.
Mettere nel tegame l'olio e le verdure a stufare a fuoco basso per 5 minuti, salare un pochino.
Togliere ai bocconcini eventuali parti troppo grasse e unirli alle verdure.
Continuare la cottura a fuoco medio.
Quando la carne tutta imbiancata e il liquido rilasciato dalle verdure quasi del tutto asciugato spruzzare con il vinoe fare evaporare un pochino.
Aggiustare di sale.
Portare a fine cottura aggiungendo qualche mestolo di acqua calda all'occorrenza.
Dopo circa un'ora lo spezzatino di vitello in bianco dovrebbe risultare tenero, ma il tempo pu variare un pochino in relazione al pezzo di carne utilizzato.
Servire lo spezzatino.
