Dulce de leche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Dulce de leche", scopri come si prepara.
Dulce de leche
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Ingredienti
- bicarbonato
- latte
- miele
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Procedimento Il procedimento è semplicissimo! Praticamente possiamo dire che si prepara da sola! Cominciamo col procurarci un pentolino dal fondo spesso: questo distribuirà meglio il calore ed eviterà che si bruci sul fondo.
Versiamo lo zucchero ed il latte e cominciamo a far riscaldare.
Quando lo zucchero si sarà sciolto, aggiungete il bicarbonato, i semi di una bacca di vaniglia e un cucchiaino di miele.
Mescolate bene e lasciate andare per almeno 30/40 minuti totali, mescolando di tanto in tanto, fino a che non assuma la consistenza del mou.
Come potete notare dalle foto scattate ogni 10 minuti, il dulce de leche tenderà a scurirsi parecchio, ma non desistete! Deve addensarsi molto.
Quando sarà pronto, avrà la consistenza di una crema.
Lasciatelo raffreddare e si addenserà ulteriormente.
Ora utilizzatelo per la preparazione che preferite! Io ci ho condito un ciambellone (clicca qui per la ricetta), ma potete servirlo.
