Zucchine ripiene mediterranee
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zucchine ripiene mediterranee", scopri come si prepara.
Zucchine ripiene mediterranee
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Ingredienti
- basilico
- capperi
- formaggio provola affumicata
- olio
- olive nere
- origano
- pomodori
- pomodori pelati
- sale
- salsa di pomodoro
- sedano
- zucchine
Ricetta
Procedimento Lavate le zucchine, sbollentatele se preferite, tagliate loro la calotta e poi svuotatele raccogliendo la polpa nel frullatore.
Frullate la polpa insieme a tutti gli altri ingredienti ad eccezione della provola.
Condite il tutto con un filo di olio extravergine di oliva, sale e pepe nero macinato di fresco.
Tagliate le provola a piccoli dadini ed uniteli al resto.
Riempite con il composto il guscio di zucchine, unite la provola affumicata, appoggiate su ognuna una foglia di basilico e chiudete con la calotta.
Disponete le zucchine in un tegame largo e basso, possibilmente a doppio fondo.
Se non avete il tegame a doppio fondo, usate la retina spargi fiamma; eviter che la salsa si asciughi troppo in fretta e che si attacchi sul fondo del tegame Sbollentate i pomodori a grappolo, spellateli, divideteli in 4 parti e frullateli.
Se usate i pelati ovviamente il passaggio lo saltate.
Lavate le coste di sedano,.
