CRESPELLE IN BIANCO
Ricetta, ingredienti e consigli per "CRESPELLE IN BIANCO", scopri come si prepara.
CRESPELLE IN BIANCO
http://www.cibovinoecultura.it/
Ingredienti
- burro
- farina
- latte
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- ricotta
- sale
- scamorza
- spinaci
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO: In una ciotola sbattere le uova con una frusta e unire il latte, il burro fuso e in ultimo la farina poco per volta, mischiando con una frusta cosi da evitare la formazione di grumi.
Aggiungere un pizzico di sale e mettere da parte il composto ottenuto.
Versare un mestolo del composto in una padella calda antiaderente Quando vedrete formarsi delle bolle, sarà il momento di girare la crespella e continuare la cottura dall'altro lato.
Bollire gli asparagi per pochi secondi, asciugarli e assicurarsi che perdano una parte di acqua dopo averli tagliati al coltello.
In una ciotola unire ricotta, scamorza, spinaci, uovo e parmigiano.
Aggiustare di sale e pepe e utilizzarlo come ripieno per le crespelle.
Disporre in un tegame da forno e coprire con salsa besciamelle (clicca QUI per la ricetta) Cuocere in forno preriscaldato a 180 C per 30.
