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IL PANETTONE

Ricetta, ingredienti e consigli per "IL PANETTONE", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

IL PANETTONE

https://silviaparigi66.blogspot.com/

Ingredienti

  • arance
  • baccello di vaniglia
  • birra
  • burro
  • canditi
  • cedro
  • farina
  • farina 00
  • lievito
  • lievito di birra
  • limoni
  • miele
  • olio di semi
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uvetta
  • zucchero

Ricetta

mettetelo a lievitare in un recipiente all'interno del forno con luce accesa, meglio se a cilindro per verificare che si triplichi di volume .

Ungete la superficie con un po' di olio di semi.

Raggiunta la prima lievitazione , rimettete di nuovo nell'impastatrice il vostro impasto e e lavoratelo , aggiungendo 30 g di acqua .

Pesate 75 g di zucchero e 75 g di farina .

Aggiungete un cucchiaio di zucchero subito dopo l'aggiunta dell'acqua , unite anche un po' della farina poi fate come nel primo impasto , rimettendo un tuorlo e alternate tuorlo , zucchero e farina .

Quando siete arrivati ad aggiungere l'ultimo tuorlo mettete insieme ad esso anche il pizzico di sale ed il miele .

Infine rimettete 60 g di burro morbido.

Fate scaldare in una casseruola 30 g di burro con l'uvetta passa che avrete fatto ammorbidire nel passito , i canditi , l'interno del baccello di vaniglia , la scorza degli agrumi .

Unite il tutto all'impasto e lasciate riposare per.

vai alla ricetta completa link

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