RISOTTO ALLA CREMA DI ZUCCA E SALSICCIA
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO ALLA CREMA DI ZUCCA E SALSICCIA", scopri come si prepara.
RISOTTO ALLA CREMA DI ZUCCA E SALSICCIA
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Ingredienti
- brodo vegetale
- formaggio taleggio
- olio
- parmigiano
- pasta tipo gnocchi
- riso
- sale
- salsicce
- scalogno
- zucca
Ricetta
PROCEDIMENTO: INIZIAMO LA RICETTA RISOTTO ALLA CREMA DI ZUCCA E SALSICCIA, PRENDEBDO LA ZUCCA CHE ABBIAMO LESSATO ( GUARDA QUESTA RICETTA PER LA PREPARAZIONE DELLA ZUCCA) [.
] LA METTIAMO DENTRO AD UN MIXER E LA FRULLIAMO A PUREA.
ORA PULIAMO E TRITIAMO LO SCALOGNO.
IN UN TEGAME GRANDE 30 CM, METTIAMO L'OLIO E LO SCALOGNO,FACCIAMO SOFFRIGGERE A FUOCO MEDIO.
AGGIUNGIAMO LA PUREA DI ZUCCA E LASCIAMO INSAPORIRE PER QUALCHE MINUTO.
A QUESTO PUNTO AGGIUNGIAMO IL RISO, GIRIAMO CON UN CUCCHIAIO DI LEGNO ED AMALGAMIAMO BENE.
INCOMINCIAMO AD IRRORARE CON IL BRODO VEGETALE PREPARATO IN PRECEDENZA.
METTERNE POCO PER VOLTA PERCHE' NON DEVE RISULTARE BOLLITO.
AGGIUNGIAMO ANCHE LA SALSICCIA TAGLIATA A PEZZETTINI E PRIVATA DELLA PELLE.
AGGIUSTIAMO DI SALE E CONTINUIAMO LA COTTURA IRRORANDO SEMPRE CON IL BRODO.
TRASCORSO IL TEMPO DI COTTURA DEL RISO E IL BRODO SI E' PRATICAMENTE QUASI ASCIUGATO( NON TROPPO), AGGIUNGIAMO IL PARMIGIANO,.
