Focaccia di patate e rosmarino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia di patate e rosmarino", scopri come si prepara.
Focaccia di patate e rosmarino
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Ingredienti
- farina di farro
- farina manitoba
- focaccia
- lievito di birra
- miele
- olio
- patate
- rosmarino
- sale
- sale fino
Ricetta
Preparazione Lavate le patate e lessatele.
Sgocciolatele bene, lasciatele intiepidire, eliminate la pellicina e schiacciatele con lo schiacciapatate.
Mettete le farine sulla spianatoia, fate una fontana e nel mezzo mettete il miele ed il lievito sbriciolato.
Versate l’acqua tiepida e sciogliete il lievito, poi aggiungete le patate schiacciate e l'olio.
Impastate bene e, infine, aggiungete il sale.
Ungete bene la pasta con l’olio, mettetela in una ciotola ampia, copritela con la pellicola e lasciatela lievitare per 45-50 minuti, fino al raddoppiamento del suo volume.
Una volta lievitato l'impasto, oleate una teglia in alluminio e stendete la pasta, distribuendola uniformemente.
Premete con la punta delle dita per realizzare dei buchi.
Quindi, condite la focaccia di patate con un'emulsione di acqua e olio.
Coprite con un canovaccio e lasciate riposare per altri 30 minuti.
Accendete il forno a 200°.
Cospargete gli aghi di rosmarino sulla.
