Polpette in umido con patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette in umido con patate", scopri come si prepara.
Polpette in umido con patate
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Ingredienti
- carne macinata
- cipolla
- formaggi
- latte
- macinato di manzo
- noce moscata
- olio
- pane
- patate
- pepe
- pepe nero
- pomodori
- prezzemolo
- sale fino
- sugo
- uova
Ricetta
Procedimento 1- Tagliare la cipolla e farla rosolare nella pentola con olio extravergine d'oliva (passaggio opzionale).
Se questo passaggio viene saltato scaldare l'olio ed aggiungere il pomodoro.
2-Lavare, sbucciare e tagliare le patate a pezzi.
Quanto grandi fare i pezzi è a discrezione dell'operatore che dovrà decidere se gradisce i pezzi di patata non troppo morbidi oppure che il tubero di disfi e formi una crema con il pomodoro.
Può essere fatto anche metà e metà.
In questo caso sono stati messi dei peperoncini pestati in olio d'oliva aggiungendo anche il loro olio piccante.
3-Mettere le patate a cuocere nel pomodoro salando con sale fino e se necessario aggiungere acqua.
far attenzione a non accedere con il sale all'inizio, meglio un po' alla volta ed assaggiare via via che il sugo si addensa.
4-Mentre le patate cuociono fare l'impasto delle polpette nella ciotola con: macinato, aglio e prezzemolo tritati, noce.
