Impanata di agnello
Ricetta, ingredienti e consigli per "Impanata di agnello", scopri come si prepara.
Impanata di agnello
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Ingredienti
- aglio
- agnello
- farina di grano duro
- lievito di birra
- olio
- patate
- pepe nero
- peperoncino
- prezzemolo
- riso
- sale
Ricetta
Procedimento : mettere a fontana la farina e sbriciolarvi il lievito intiepidire l'acqua e versarne 200 ml circa in quella restante sciogliervi il sale e aggiungerla all'impasto dopo averlo lavorato per qualche minuto coprire con un canovaccio e farlo lievitare per circa 1 ora nel frattempo, condire l'agnello : unirvi le patate tagliate ognuna in 4 parti insaporire con l'aglio e il prezzemolo triti, il pepe il sale e l'olio e a chi piace anche il peperoncino quando la pasta è pronta, dividerla in 4 panetti 2 grandi per le basi, e 2 leggermente più piccole per la copertura infarinare una spianatoia e preparare le basi lasciandole spesse circa 1 cm.
metterle direttamente in teglia su carta forno sulle basi distribuirvi il riso e sopra l'agnello stirare gli altri 2 panetti e coprire attaccare bene i bordi e intrecciarli, spennellarli con olio cuocerli in forno preriscaldato a 180° per 1 ora questo piatto.
