Melanzane ripiene alla pugliese light
Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane ripiene alla pugliese light", scopri come si prepara.
Melanzane ripiene alla pugliese light
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- capperi
- formaggio pecorino
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- olive nere
- pane
- parmigiano
- pomodori pelati
- prezzemolo
- sale
- semola
Ricetta
Procedimento Condividi Melanzane ripiene alla pugliese a modo mio La ricetta delle melanzane ripiene alla pugliese è una ricetta fondamentalmente semplice.
Come ogni ricetta si differenzia da provincia e provincia.
La particolarità di questa ricetta è la frittura della melanzana una volta che è stata svuotata della polpa.
Io ho optato per non friggere le barchette di melanzana per alleggerire la ricetta che altrimenti sarebbe risultata molto calorica nonostante l’utilizzo di pochi ingredienti e mediamente calorici.
Andiamo a vedere come ho preparato questa ricetta.
Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane medie (800 gr) 240 gr di pomodori pelati (1 barattolo da 400 gr) 30 gr di olive nere denocciolate 40 gr di capperi sotto sale 50 gr di pecorino grattugiato 40 gr di parmigiano grattugiato 150 gr.
