Saltimbocca di pasta choux senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Saltimbocca di pasta choux senza glutine", scopri come si prepara.
Saltimbocca di pasta choux senza glutine
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Ingredienti
- burro
- cioccolato fondente
- farina
- fecola
- fragole
- latte
- lievito per dolci
- margarina
- noci
- pane
- patate
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione: Per preparare il saltimbocca di pasta choux io ho usato il Bimby.
Se usate il Bimby inserite nel boccale del Bimby l'acqua, il sale, la margarina e lo zucchero impostando la temperatura di 100° e lasciate lavorare per 10 minuti velocità 4.
Aggiungete la farina e fate andare per altri 40 secondi vel 4-5.
Fate continuare la cottura per altri 10 minuti nel boccale a macchina spenta e di tanto in tanto fate mescolare per pochi secondi a vel.
4 Fate raffreddare l'impasto e poi sempre nel boccale a vel 4 aggiungete le uova uno alla volta, facendo attenzione che ciascun uovo venga assorbito totalmente dall'impasto prima di versare il successivo.
Aggiungete il lievito e fate mescolare per altri 30 sec a vel 5.
Intanto accendete il forno preriscaldandolo a 200°.
IMPORTANTE Il forno deve essere già rovente altrimenti si rischia che la pasta choux non si gonfi.
Quindi passate alla cottura del saltimbocca di.
