FUGASSA VENETA CON LIEVITO MADRE
Ricetta, ingredienti e consigli per " FUGASSA VENETA CON LIEVITO MADRE", scopri come si prepara.
FUGASSA VENETA CON LIEVITO MADRE
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Ingredienti
- burro
- farina manitoba
- lievito
- miele
- miele di acacia
- noci
- panettone
- panna
- panna fresca
- sale
- tuorlo d'uovo
- vaniglia
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
preparazione di un pane dolce per la festa di Pasqua risale ai primi anni dell' era cristiana.
Secondo la leggenda per, la fugassa viene attributia ad un panettiere trevigiano, che ha avuto l' ispirazione di arricchire il semplice impasto per il pane, con uova, burro e miele, e di preparare dei panetti che poi reagalava ai suoi clienti per il Pasqua.
La fugassa veniva ancora preparata per i fidanzamenti, e c' era il fidanzato a reagalarla ai genitori della sua ragazza, celando dentro l' anello per la sua promessa sposa.
La fugassa, come il panettone, viene preparata con un modo da poter essere conservata per giorni.
Anzi deve maturare per una decina di giorni, per poter spriginare tutti i suoi aromi.
Viene accompagnata da un vino dolce locale come il Moscato Fior d'Arancio di Colli Euganei, il Prosecco superiore di Cartizze, lo spumante Recioto di Gambellara o il Recioto di Soave.
La preparazione della fugassa laboriosa e particolarmente.
