Quantcast

Crespelle Salate con Acciughe – ricetta della tradizione siciliana

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crespelle Salate con Acciughe – ricetta della tradizione siciliana", scopri come si prepara.

Ricette > Antipasti

Crespelle Salate con Acciughe – ricetta della tradizione siciliana

https://www.fateincucina.it/

Ingredienti

  • acciughe
  • farina
  • lievito di birra
  • olio
  • olio di semi d'arachidi
  • sale

Ricetta

procedimento è identico nella prima parte a quello delle Crespelle Dolci di San Giuseppe.

Sciogliamo il lievito di birra in una tazzina di acqua.

In una ciotola capiente versiamo la farina, l'acqua tiepida, il lievito di birra sciolto, e il cucchiaio di olio.

Aggiungiamo il sale e i filetti di acciuga tagliuzzati (ogni pezzetto deve essere circa 1 cm di lunghezza).

Amalgamiamo con una frusta avendo cura che non si formino grumi e mettiamo l'impasto coperto da un canovaccio a lievitare per due ore almeno in un posto al riparo da spifferi.

L'impasto sarà morbido ma non liquido e si potrà agevolmente prendere a cucchiaiate.

Trascorso questo tempo scaldiamo l'olio in padella e quando sarà caldo a sufficienza versiamo un cucchiaio alla volta l'impasto nell'olio bollente.

Facciamo friggere rigirando regolarmente le nostre crespelle fino a quando non saranno dorate.

Scoliamo su un piatto ricoperto di carta assorbente e trasferiamo su un.

vai alla ricetta completa link

Vota

Voti: 4.58/5 (2626 voti)
Food blog
Vuoi entrare a far parte dei nostri
Food blog amici?
Visita la nostra pagina food blog amici
Crespelle Salate con Acciughe – ricetta della tradizione siciliana