Via col vento senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Via col vento senza glutine", scopri come si prepara.
Via col vento senza glutine
https://blog.cookaround.com/gaianna/
Ingredienti
- amarene
- burro
- cacao amaro
- cioccolato
- cioccolato bianco
- cioccolato fondente
- crema al cioccolato
- farina
- fecola
- gocce di cioccolato
- granella di zucchero
- latte
- lievito per dolci
- margarina
- noci
- pane
- patate
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione: Per la preparazione dei via col vento senza glutine ho usato il Bimby, ma possono essere fatte anche con uno sbattitore o una planetaria.
Sporcherete qualche pentola in più ma il risultato non cambierà! Ho inserito nel boccale del Bimby l'acqua, il sale, la margarina e lo zucchero impostando la temperatura di 100° e ho fatto lavorare per 10 minuti velocità 4.
Ho aggiunto la farina e ho fatto andare per altri 40 secondi vel 4-5.
Ho fatto continuare la cottura per altri 10 minuti nel boccale a macchina spenta e di tanto in tanto ho fatto mescolare per pochi secondi a vel.
4 Ho fatto raffreddare l'impasto e poi ho aggiunto sempre nel boccale a vel 4 le uova uno alla volta, facendo attenzione che ciascun uovo fosse assorbito totalmente dall'impasto prima di versare il successivo.
Ho aggiunto il lievito e ho fatto mescolare per altri 30 sec a vel 5.
Nel frattempo avevo già acceso il forno preriscaldandolo a 200° .
