Frittata soffice con funghi porcini e mozzarella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata soffice con funghi porcini e mozzarella", scopri come si prepara.
Frittata soffice con funghi porcini e mozzarella
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Ingredienti
- funghi porcini
- funghi porcini secchi
- funghi secchi
- mozzarella
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- prezzemolo tritato
- sale
- uova
Ricetta
PREPARAZIONE.
Per prima mettete in ammollo per 30 minuti i funghi secchi, poi pesate e preparate tutti gli ingredienti.
Preriscaldate il forno in modalità ventilato, dovrà raggiungere la temperatura di 200 gradi.
Scolate, sciacquiate e strizzate bene , bene i funghi secchi, dopodiché su un tagliere riduceteli a pezzetti.
Tagliate a dadini la mozzarella.
In una terrina unite: le uova, il prezzemolo tritato, il pangrattato, il latte e un pochino di sale.
Sbattete energicamente il tutto.
Poi aggiungete i funghi tritati a coltello e i dadini di mozzarella.
Mescolate nuovamente e versate il composto ottenuto in una teglia da plumcake rivestita con un foglio di carta forno, bagnato e strizzato bene, sulla base della carta forno spennellate un cucchiaino d'olio.
In forno a 200 gradi per circa 30 minuti, molto dipende dal tipo di forno, comunque se notate che a metà cottura si dora troppo in superficie copritela con un foglio di pellicola.
