Yogurt fatto in casa fermenti lattici
Ricetta, ingredienti e consigli per "Yogurt fatto in casa fermenti lattici", scopri come si prepara.
Yogurt fatto in casa fermenti lattici
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Ingredienti
- aromi
- formaggi
- latte
- riso
- siero
- soia
- yogurth
- zucchero
Ricetta
procedimento di produzione industriale perdono la loro carica, e il trasporto a lunghe distante, la lunga conservazione svilisce quello che, se fatto in casa, diviene un alimento importante.
Il consiglio, come sempre, è prepararlo in casa.
Ci sono due metodi, o con i fermenti lattici vivi che si possono trovare da qualsiasi produttore di latte e formaggi, oppure tramite uno starter .
I fermenti lattici sono dei microrganismi che fermentano il latte trasformandolo in yogurt.
yogurt fatto in casa fermenti lattici Il latte fermentato ottenuto dalla loro azione più che assomigliare al vero e proprio yogurt che conosciamo (che viene ottenuto utilizzandolo solo determinati lattobacilli quali Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus) , si può paragonare più ad un Kefir.
Per intendersi questi fermenti producono uno 'yogurt molto più acidulo' del solito! I fermenti del kéfir sono adattabili e quindi.
