Polenta classica con polpette
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polenta classica con polpette", scopri come si prepara.
Polenta classica con polpette
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Ingredienti
- aglio
- carne macinata
- farina
- latte
- noce moscata
- pane
- parmigiano
- polenta
- pomodori
- prezzemolo tritato
- sale
- salsa di pomodoro
- scorza di limone
- uova
- vitello
Ricetta
Preparazione della polenta classica con polpette: preparare le polpette, mescolare carne macinata, pane bagnato nel latte, parmigiano grattato, uovo prezzemolo, aglio, noce moscata e sale; fare delle polpette rotonde poco più grandi di una noce; mettere le polpette in una teglia con carta forno; cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per 8 ' 10 minuti (solo per fermare la superficie esterna) preparare la salsa di pomodoro: mettere in pentola aglio, pomodoro e un pizzico di sale, allungare con mezzo bicchiere di acqua e fare bollire per 7 ' 8 minuti; aggiungere le polpette e cuocere a fuoco dolce per circa 30 minuti; finita la cottura, a fuoco spento aggiungere due giri di olio; preparare la polenta: procurarsi un cucchiaio di legno con il manico lungo mettere a bollire un litro e 1/4 di acqua; salare; quando l'acqua bolle versare a pioggia mescolando; cuocere sempre mescolando bene per 8 minuti mantenendo sempre.
