Funghi champignon ripieni al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Funghi champignon ripieni al forno", scopri come si prepara.
Funghi champignon ripieni al forno
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Ingredienti
- aglio
- besciamella
- carote
- cipolla
- formaggio pecorino
- formaggio provola
- funghi
- funghi champignon
- olio
- pangrattato
- panna
- parmigiano
- pepe
- prezzemolo
- sale
- sedano
- uova
Ricetta
Procedimento: Per prima cosa pulite i funghi, lavateli bene, separate i cappelli dei funghi dai propri gambi e metteteli da parte .
A questo punto preparate il ripieno: Tritate i gambi in un mixer con lo spicchio d'aglio e versate il composto dentro una ciotola.
Aggiungete l'uovo, il pangrattato, il pecorino, il parmigiano, il prezzemolo fresco tritato, il sale e il pepe.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti, dovete ottenere un impasto morbido ma compatto, se è necessario aggiungete, poco alla volta, dell'altro pangrattato.
Oleate una pirofila, distribuite sul fondo il trito di soffritto (va bene anche quello surgelato), adagiate le teste dei funghi che avrete sgocciolato ed asciugato e posizionatele con la parte vuota rivolta verso l'alto, salatele e mettete al centro di ciascuna un cubetto di provola.
Riempite i funghi con una piccola quantità di ripieno, pressando leggermente cercate di formare una cupoletta.
