DANUBIO SALATO CON POMODORO E MOZZARELLA
Ricetta, ingredienti e consigli per "DANUBIO SALATO CON POMODORO E MOZZARELLA", scopri come si prepara.
DANUBIO SALATO CON POMODORO E MOZZARELLA
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Ingredienti
- cipolla rossa
- latte
- mozzarella
- olio
- pomodori
- rucola
- sale
- semi di sesamo
- tuorlo d'uovo
Ricetta
PROCEDIMENTO: Innanzitutto,dopo averle sbucciate e lavate,tritate finemente le cipolle al coltello,e,fatele stufare a fiamma bassa con un giro d'olio ed un pizzico di sale,per circa 10/15',con il coperchio (unite qualche cucchiaio d'acqua per far sì che non si brucino).
Nel frattempo,portate ad ebollizione una casseruola di acqua,e tuffatevi per 20' i pomodori,lavati ed incisi con una croce sulla parte opposta al picciolo,poi trasferiteli in una bowl con acqua freddissima,in modo da ottenere lo schok termico,spellateli,tagliateli a pezzettoni ed uniteli alla cipolla,salate e portate avanti la cottura con il coperchio per altri 20' circa ( se fosse necessario,unite 1/2 bicchiere di acqua durante la cottura); a questo punto,passate il tutto con il minipinner fino ad ottenere una crema,unite un filo d'olio,regolate di sale,mescolate e spegnete la fiamma.
Dopo averla lavata,tagliate a listarelle la rucola,aggiungete nella bowl.
