Panbauletto con amaretti e cioccolato fondente
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panbauletto con amaretti e cioccolato fondente", scopri come si prepara.
Panbauletto con amaretti e cioccolato fondente
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Ingredienti
- burro
- cioccolato fondente
- farina
- farina 00
- farina di farro
- farro
- latte
- lievito
- lievito di birra
- sale
- uova
- vanillina
- zucchero
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento: Pesate la farina doppio zero e quella di farro.
Unite lo zucchero, il lievito, la vanillina e mescolare bene per favorire una buona lievitazione.
Ponete il tutto in una planetaria o un robot da cucina.
Aggiunte il burro tagliato a dadini e le uova.
Unite il latte tiepido e un pizzico di sale.
Impastate per 5-10min fino a ottenere un impasto morbido e non appiccicaticcio (se necessario aggiungete un altro po’ di farina).
Lasciate lievitare per almeno un’oretta in un luogo caldo.
Nel frattempo prepariamo il ripieno.
Pesate gli amaretti e sbriciolateli con le mani.
Tagliate il cioccolato con un coltello, in modo che i pezzi siamo disomogenei.
Unite il cioccolato agli amaretti e aggiungete lo zucchero di canna.
Mescolate per rendere omogeneo il ripieno.
Al termine della lievitazione dividere l’impasto in due parti.
Stendete ogni parte con un mattarello per ottenere dei rettangoli di circa 40 cm per 15 cm.
Ponete l’impasto al.
