Ricetta, ingredienti e consigli per "Zeppole di San Giuseppe fritte", scopri come si prepara.
Preparazione Prima di preparare le zeppole pensiamo alla crema; portare a bollore il latte con la stecca di vaniglia.
In una ciotola nel frattempo montate le uova con lo zucchero e poi unite la farina, versate il latte nelle uova e mescolate bene, rimettete il tutto nel pentolino e riportate sul fuoco dolce.
Mescolate la crema finché non si addensi.
Ponete la crema in una ciotola di vetro e copritela con pellicola trasparente in modo che non asciughi, lasciate intiepidire.
Ora passiamo alle zeppole; mettete l'acqua in un pentolino, unite il burro e il pizzico di sale e portare ad ebollizione.
Togliere il pentolino dal fuoco e versare la farina in un solo colpo, mescolare e riportare sul fuoco, continuando a mescolare fino a che la pasta non si stacchi.
Lasciate intiepidire per qualche minuto, poi incorporate un uovo alla volta, aspettate l'assorbimento di uno per aggiungere l altro.
Prendete una sac-poche di quelle usa e getta con bocchetta a stella e.