POLENTA AL SUGO CON SPUNTATURE DI MAIALE
Ricetta, ingredienti e consigli per "POLENTA AL SUGO CON SPUNTATURE DI MAIALE", scopri come si prepara.
POLENTA AL SUGO CON SPUNTATURE DI MAIALE
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Ingredienti
- carote
- cipolla
- costine di maiale
- farina di mais
- olio
- parmigiano
- passata di pomodoro
- polenta
- prezzemolo
- rosmarino
- sale
- sedano
- sugo
- vino bianco
Ricetta
Preparazione Per prima cosa preparate un soffritto con la cipolla tagliata finemente, la carota e il gambo di sedano tagliati a pezzi più grandi.
Quando la cipolla avrà preso un bel colore dorato, aggiungete le spuntature di maiale e un rametto di rosmarino.
Fate rosolare per bene la carne su tutti i lati, sfumate con il vino bianco, e lasciate evaporare.
Aggiungete la passata di pomodoro, un bicchiere d'acqua e un rametto di prezzemolo.
Aggiustate di sale e fate cuocere con il coperchio per un'oretta, fino a quando il sugo non si sarà rappreso.
Nel frattempo preparate la polenta.
In una pentola fate bollire 1 litro di acqua, salate e versate a pioggia la farina di mais nell'acqua bollente.
Fate cuocere a fiamma bassa per circa 50 minuti, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
Quando la polenta è pronta, disponetela nei piatti e conditela con il sugo e le spuntature di maiale.
Spolverate con abbondante parmigiano.
