La mia Porchetta al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "La mia Porchetta al forno", scopri come si prepara.
La mia Porchetta al forno
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Ingredienti
- aglio
- cotenna
- filetti di maiale
- funghi
- lasagne
- limoni
- maiale
- noce moscata
- pancetta
- pepe nero macinato
- porchetta
- rosmarino
- sale
- semi di finocchio
- vino
- vino bianco
Ricetta
Procedimento1.
Stendi la pancetta sul piano di lavoro coperto con un foglio di carta forno (cerca di rifilarla con un coltello a lama lunga in modo da ottenere un rettangolo regolare).
Trita finemente a coltello gli aromi e le spezie: aglio, rosmarino, semi di finocchio, scorza di limone grattugiata (solo la parte gialla) e noce moscata.
Distribuiscine circa i 2/3 sulla carne stesa, su entrambi i lati, massaggiando e frizionando accuratamente per qualche minuto per permettere agli aromi di penetrare nei tessuti.
Disponi quindi il filetto/arista di maiale al centro della pancetta stesa e condisci con i restanti aromi e spezie tritate, sempre massaggiando e frizionando per alcuni minuti.
Completato il massaggio con gli aromi freschi, condisci accuratamente entrambi i tagli di carne con sale e pepe.
Anche in questo caso friziona bene la carne su tutti i lati per distribuire bene il condimento.
Ripiega la pancetta intorno al filetto/arista (con il lato con la.
